2017年08月24日 更新
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硫化アリル
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玉ねぎに含まれているらしい、血液凝固を抑制する硫化アリルに関する質問です。 1、玉ねぎを熱すると効果が薄れると聞きましたが、硫化アリルにどのような作用が働いて、どの程度効果... ...


タマネギに含まれている硫化アリルは炒めると抜けてしまうのでしょうか。 タマネギは生で食べるのがベストだと聞きますが、また、炒めている時にとても目が痛く、どんどん空中に硫化... ...


玉ねぎの 成分の、 硫化アリル 又は、アリル硫化、 熱を 通すと、この成分は、壊れて しまうので しょうか? 宜しくお願いします。 ...


タマネギをむくと涙の出る刺激臭の辛み成分に「硫化アリル」というものがあります。 しかしいろいろ調べていると、その他にも 「アリシン」「アレルプロピル」「プロピルメルカプタン... ...


今日テレビを見ていたら内臓脂肪を燃やすには にんにんくに含まれる硫化アリルが効くとやっていました。 早速にんにくを食べたいところなんですが やはりニオイや食べ続けるといった... ...