2018年02月21日 更新
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加水分解酵母
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冷や汁のレシピに白だしの粉末(顆粒)が材料としてあり、 昨年は見つけたのですが、今年はあちこち探しても見つかりませんでした。 なので、白だしを和だし(減塩・顆粒)で、同量で使っ... ...


昆布をたくさんつこてるから美味しいんですか?? ...


こんにちは。 現在海外生活です。 お好み焼きを作ることになったのですが、現地では山芋が入手困難です。 更にお好み焼き粉がありません。 小麦粉、卵、そして手元にインスタントのお... ...


味が薄いんです。 昆布を一晩つけてから火にかけ、沸騰する直前に取り出してみたり、水の状態から弱火でかけ、沸騰する直前に昆布を取り出して見ました。 スープも鶏がら、手羽先と野... ...


海外在住です。 ホームパーティーで現地の方に、お好み焼きを食べさせてあげたいと思ってます。 お好み焼ソースといえば、おたふくソースか、中農ソースにはちみつやケチャップをブレ... ...