2017年08月17日 更新
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マルトース
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でんぷんがアミラーゼにより分解されるとマルトースなどができますよね。 アミラーゼはα-1,4結合を加水分解するのになぜマルトースを分解できないのですか? マルトースはα-1,4結合して... ...


唾液アミラーゼと膵液アミラーゼは、同じ働きですか? でんぷんをマルトース・デキストリン・マルトトリオースに分解するだけですか? ...


「マルトースの構造をHaworth式表示で書きなさい」 という問題があるのですが、ちょっと困っています。 。 二糖類ではスクロース以外はαアノマーとβアノマーがありますよね? このような... ...


大学受験では「グリコシド結合」と書くのか、「グルコシド結合」と書くのかどちらなのでしょうか? よろしくお願いします。 ...


2,4-ジニトロフェニルヒドラジンとグルコース、マルトース、フルクトース、ラクトースを反応させました。 各糖はアルデヒド基を持っているので2,4-ジニトロフェニルヒドラジンを還元し、... ...